HOMEMADE FRUIT SPLASH ICED TEA | Recept
Deze week gaan we temperaturen krijgen boven de 30 graden. Hoog tijd dus voor een nieuw en verfrissend homemade iced tea recept. Zoals je van Essentials Tea gewend bent is deze iced tea vrij van toegevoegde aroma’s en bewust laag in suikers (2,5 tot 3,5 % afhankelijk van de gebruikte zoetstof).
Deze keer hebben we voor een fruitige icetea gekozen, namelijk onze Essentials Tea Biologische Blend Lovely Fruits. Naast deze basis voegen we ook nog sinaasappel toe. De smaak van bosvruchten en zwarte thee combineert ook erg goed met die van basilicum. Daarom hebben we dit ingrediënt als extra twist toegevoegd voor wat meer diepgang.
Je kunt deze homemade iced tea op verschillende manieren zetten. Daarom geven we je een aantal verschillende zetwijzen, om hier eens mee te experimenteren. Bij weinig tijd, gebruik je de shock brew methode.
Biologische Blend Lovely Fruits
Welke ingrediënten heb je nodig voor 1 liter homemade iced tea:
- 12,5 gram Essentials Tea Biologische Blend Lovely Fruits.
- 10 tot 15 gram verse basilicum.
- 25 gram zoetstof. Dit kan in de vorm van honing, agave siroop, suiker, of wat je voorkeur ook heeft. Indien je Steviablad wilt gebruiken neem dan 0,3 gram en voeg 15gr zoetstof toe. Dit komt de zoete smaak ten goede. Stevia heeft nogal een eigen zoete smaak, waar niet iedereen fan van is.
- 0,9 liter water (afhankelijk van de zetwijze moet deze koud of warm zijn).
- 0,1 liter vers geperst sinaasappelsap.
- IJsblokjes
- Verse basilicum, wat bosvruchten als aardbeien en blauwe bessen voor de garnering.
Indien je meer iced tea wilt maken vermenigvuldig je naar verhouding simpelweg de hoeveelheid ingrediënten.
BASISRECEPT
Het basisrecept is voor alle zetwijzen hetzelfde.
- Weeg 12,5 gram Essentials Tea Biologische Blend Lovely Fruits af en doe deze in de fles of kan.
- Neem de losse basilicum blaadjes en doe deze in het glas of de cocktailshaker. Kneus nu de blaadjes met de stamper totdat de gekneusde blaadjes vochtig worden. De celstructuur van het blad is nu kapot en de sappen en aroma’s komen los. Voeg de blaadjes en het overgebleven vocht toe aan de fles met de afgewogen blend.
- Voeg vervolgens de zoetstof naar keuze toe. Indien je twijfelt of het wel zoet genoeg is gebruik in eerste instantie dan altijd wat minder. Je kunt later altijd nog zoetstof toevoegen ook indien de thee al koud is. Dus liever iets te weinig dan te veel.
ZETWIJZEN
Er zijn 3 wijzen waarop je deze homemade iced tea kunt maken.
Deze manier kost het meeste tijd, maar levert naar mijn mening wel het mooiste resultaat op. Bij deze methode maken we de infusie rechtstreeks in de fles met koud water. Vandaar de naam Cold Brew. Het zal je mogelijk verbazen, maar doordat er geen heet water wordt gebruikt is de smaak straks zachter en verfijnder. Indien je voor kwaliteit gaat zou ik deze methode dus zeker eens proberen.
- Neem het basismengsel dat je hebt gemaakt en doe die in de kan of fles.
- Neem 0,9 liter koud water en de verse sinaasappelsap en giet deze over het mengsel, zodat alle kruiden goed onder staan.
- Sluit de fles of kan vervolgens af en laat het mengsel 10 uur in de koelkast trekken.
- Neem een lege fles met grote opening of nog beter een kan.
- Houd de zeef nu boven de kan of fles en giet het mengsel af.
- Je homemade iced tea is nu klaar om te drinken.
Deze zetwijze kost je iets meer tijd, maar je hebt er geen ijs voor nodig. We zetten bij deze methode eerst de infusie met heet water en laten hem daarna zelf rustig afkoelen op kamertemperatuur. Vandaar de naam Hot Brew.
- Verwarm 0,9 liter water tot 100 ℃.
- Neem het basismengsel dat je hebt gemaakt en doe die in de kan of fles.
- Giet er het hete water over, zodat alles goed onder staat.
- Laat 10 tot 15 minuten trekken.
- Neem een lege fles met grote opening of nog beter een kan.
- Houd de zeef nu boven de kan of fles en giet het mengsel af.
- Laat de warme infusie vervolgens op je aanrecht staan om af te koelen.
- Zodra hij op kamertemperatuur is voeg je de verse sinaasappelsap toe en kun je hem in de koelkast zetten om hem verder terug te koelen.
- Je homemade iced tea is nu klaar om te drinken.
- Verwarm 0,9 liter water tot 100 ℃.
- Neem het basismengsel dat je hebt gemaakt en doe die in de kan of fles.
- Giet er het hete water over, zodat alles goed onder staat.
- Laat 10 tot 15 minuten trekken.
- Neem een lege fles met grote opening of nog beter een kan.
- Houd de zeef nu boven de kan of fles en giet het mengsel af.
- Laat de warme infusie vervolgens op je aanrecht staan om af te koelen.
- Zodra hij op kamertemperatuur is voeg je de verse sinaasappelsap toe en kun je hem in de koelkast zetten om hem verder terug te koelen.
- Je homemade iced tea is nu klaar om te drinken.
SERVEREN
Nu je homemade iced tea klaar is kun je hem klaar gaan maken om hem te serveren. Het oog wil ook wat, dus zorg voor een leuk glas zodat je jouw cocktail (of eigenlijk mocktail) kunt presenteren. Voor deze creatie hebben wij een stijlvolle whisky tumbler genomen, maar andere glazen zijn natuurlijk ook te gebruiken.
- Doe een flinke hoeveelheid ijs in het glas.
- Overgiet het ijs met je home-made ijsthee.
- Knip de cocktailprikker op lengte, zodat deze 2cm boven de rand van het glas uitsteekt.
- Neem vervolgens wat blauwe bessen en rijg ze aan de prikker. Plaats hem vervolgens in het glas.
- Neem een basilicum top en plaats deze achter de prikker zodat het groene blad er achter omhoog steekt. Smaak werkt ook via het reuk orgaan, dus dit voegt daadwerkelijk wat toe.
En klaar is je gezonde en heerlijk frisse en fruitige homemade iced tea.
Enjoy!!
Heb je naar aanleiding van het artikel nog vragen of opmerkingen? Of wil je graag jouw ideeën of recepten met ons delen? Laat je reactie dan hieronder achter.
TRADITIONEEL ZUID AFRIKAANS ICED TEA RECEPT
TRADITIONEEL ZUID AFRIKAANSE ICED TEA | ReceptHoewel de zon het dit weekend een beetje liet afweten, heeft ons dat niet weerhouden om een nieuw iced tea recept te ontwikkelen. Wij zijn namelijk erg fan van de zon en dan met name die uit Zuid-Afrika. 🙂 Omdat wij...
LEMON GINGER ICED TEA RECEPT
LEMON GINGER ICED TEA RECEPT | ReceptDe temperaturen beginnen langzaam weer op te lopen. De perfecte tijd om onze Iced Tea recepten te delen. Want wat is er nou lekkerder dan een groot glas home-made iced tea! En om te bewijzen dat lekker en gezond ook nog eens heel...
THEE EN WIJN IN ÉÉN
THEE EN WIJN IN ÉÉN“Thee is de nieuwe wijn.” Die zin heb ik al heel vaak gehoord van thee-enthousiasten en professionals over de hele wereld. De twee hebben inderdaad legio overeenkomsten, gekeken naar de invloeden van elementen van de natuur op de smaak, de...
WITTE THEE MET BLAUWE BESSEN ICED TEA RECEPT
WITTE THEE MET BLAUWE BESSEN ICED TEA RECEPT | ReceptDit keer willen maken we een creatie met onze heerlijke Essentials Tea Biologische Witte Thee – Imperial White Peony. Blauwe bessen smaken perfect bij witte thee en ze geven ook nog eens een mooie rode kleur af. ...
STRAWBERRY FIELDS ICED TEA RECEPT
STRAWBERRY FIELDS ICED TEA RECEPT | ReceptHet is lente, de terrassen mogen eindelijk weer open en het zonnetje begint zich steeds meer te laten zien. Kortom… hoog tijd voor een nieuw seizoen met overheerlijke ijsthee recepten. En zoals je van ons gewend bent altijd...
SWEET HIBISCUS & VERVEINE ICED TEA RECEPT
SWEET HIBISCUS & VERVEINE ICED TEA | ReceptEindelijk zomer! Dus is het de hoogste tijd voor een heerlijk nieuw iced tea recept. Dit keer een creatie met Essentials Tea Biologische Hibiscus en onze Essentials Tea Biologische Verveine. Deze homemade iced tea heeft wat...
WATERMELOEN BUCHU TEA MOCKTAIL RECEPT
WATERMELOEN BUCHU TEA MOCKTAIL| ReceptDe temperaturen zijn nu echt zomers te noemen. Daarom is het weer tijd voor een nieuwe en vooral frisse tea mocktail. En omdat het de tijd van het jaar is, dit keer een recept met watermeloen en Essentials Tea Biologische Buchu....